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Catering



Buffet 1

Kalte Gerichte

Salatbuffet:

5 angemachte Salate

Blattsalat mit zweierlei Dressing
 

Warme Gerichte

Kalbsrahmbraten aus dem Ofen

Filetgeschnetzeltes vom Landschwein

mit frischen Champignons in Rahmsauce

hausgemachte Spätzle

gebratene Rosmarin – Kartoffeln

bunte Gemüseauswahl

20,80 € pro Person

 

 

 

Buffet 2

 

Kalte Gerichte

5 angemachte Salate

Blattsalat mit zweierlei Dressing

2erlei Melonen mit Parmaschinken

Geräucherte Forellenfilet mit Sahne – Meerrettich

Brotauswahl

 

Warme Gerichte

Geschmorte Rinderrouladen in Burgundersauce

Medaillons vom Landschweinefilet mit Champignons in Rahmsauce

Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten

Grauburgundersauce

Petersilien – Kartoffeln, hausgemachte Spätzle

bunte Gemüseauswahl

24,50 € pro Person

 


 

Buffet 3
 

Kalte Gerichte

5 angemachte Salate

Blattsalat mit zweierlei Dressing

Salat von Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum

2erlei Melonen mit Parmaschinken

Räucherlachs mit Sahne – Meerrettich

Brotauswahl

 

Warme Gerichte

 Medaillons vom Landschweinefilet

mit frischen Champignons in Rahmsauce

Maishähnchenbrust aus dem Ofen

hausgemachte Spätzle

gebratene Rosmarin – Kartoffeln

bunte Gemüseauswahl

24,00 € pro Person

 


Buffet 4
 

Kalte Gerichte

5 angemachte Salate

Blattsalat mit zweierlei Dressing

Anti Pasti:

Sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl

Gebratene Champignons in Thymian – Gewürzöl

Gegrillte Zucchini mit Knoblauch

Salat von Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum

2erlei Melonen mit Parmaschinken

Hausgebeizter Lachs mit Honig – Senfsauce

Brotauswahl
 

Warme Gerichte

 Schweinefilet am Stück gebraten,

Kräuterrahmsauce

Medaillons vom Lachsfilet in Zitronenbutter gebraten, Rieslingsauce

Rahm – Nudeln, Kartoffelgratin

bunte Gemüseauswahl

28,00 € pro Person



Buffet 5


Kalte Gerichte

Anti Pasti

Sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl

Gebratene Champignons in Thymian – Gewürzöl

Gegrillte Zucchini mit Knoblauch

Rauchlachs – Tatar auf Avocadocreme im Gläschen

Rosa gebratenes Roastbeef mit Kräuter - Remoulade

Hirschpastete auf Apfel – Selleriesalat, Sauce Cumberland

Meersfrüchtesalat mit Orechiette Nudeln

Karotten – Ananassalat, Gurken – Dillsalat

Blattsalat mit zweierlei Dressings

Brotauswahl
 

Warme Gerichte

Filet vom heimischem Landschwein - am Stück gebraten -

Ganzes Lachsfilet mariniert mit Limonen und Olivenöl, - aus dem Ofen -

Kräuterrahmsauce, leichte Krebssauce

Rahm – Nudeln, gebratene Rosmarin – Kartoffeln, Ratatouille Gemüse

29,00 € pro Person



Buffet 6
 

Kalte Gerichte

5 angemachte Salate

Blattsalat mit zweierlei Dressing

Dreierlei vom Lachs -

Gebeizter, Geräucherter und Terrine mit Sahne – Meerrettich

Avocadocreme mit Gemüsetatar im Gläschen

Brotauswahl

Mediterraner Frischkäseaufstrich

 

Warme Gerichte

Kalbsröllchen gefüllt mit Parmaschinken und Anti Pasti, Limonensauce

Roastbeef vom Allgäuer Angus Rind, Portweinjus

Zanderfilet in Zitronenbutter gebraten

Grauburgundersauce

Rosmarin - Kartoffeln,

Ratatouille Gemüse

33,00 € pro Person

 


Bella Italia 1
 

Kalte Gerichte

Anti Pasti

Marinierte gegrillte Champignons in Gewürzöl

Sonnengetrocknete Tomaten

Gebratene Zucchini mit Knoblauch

Gefüllte Kirschpaprika

Vitello tonnato – Kalbfleisch in Thunfischcreme -

2erlei Melone mit Parmaschinken

Salat von Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum

Mediterraner Nudelsalat mit Oliven

Ruccolasalat mit Parmesan

Brotauswahl
 

Warme Gerichte

Tomaten – Basilikum Spaghetti

Frischkäse – Tortellini in Pilzrahmsauce

Rigatoni mit Basilikum Pesto

Gebratene Putenschnitzel in Ei - Parmesanhülle

22,80 € pro Person



Bella Italia 2

 

Kalte Gerichte

Anti Pasti

Marinierte gegrillte Champignons in Gewürzöl | Sonnengetrocknete Tomaten Gebratene Zucchini mit Knoblauch | Gefüllte Kirschpaprika

Vitello tonnato – Kalbfleisch in Thunfischcreme -

2erlei Melone mit Parmaschinken

Salat von Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum

Tatar von der gebeizten Lachsforelle mit Avocadocreme im Gläschen

 Prosciutto, Bresaola und Mailänder Salami auf Apfel – Selleriesalat

Ruccolasalat mit Parmesan

Brotauswahl
 

Warme Gerichte

Saltimbocca – Kalbschnitzel mit Salbei und Parmaschinken

gebratene Rosmarin - Kartoffeln

Lachs – Spaghetti mit geschmolzenen Kirschtomaten

in Prosecco - Sahnesauce

Rigatoni mit Basilikum Pesto

31,00 € pro Person


 

Dessert - Buffet 1 (ab 20 Personen)

3 verschiedene Dessertspezialitäten

6,50 €
 

Dessert - Buffet 2 (ab 30 Personen)

5 verschiedene Dessertspezialitäten

7,80 €
 

Dessert - Buffet 3 (ab 50 Personen)

7 verschiedene Dessertspezialitäten

8,80 €
 

Käse - Auswahl 1 (ab 20 Personen)

Internationale Käseauswahl mit Trauben

2,20 € (zum Dessert – Buffet dazu)

3,50 € (ohne Dessert – Buffet)
 

Käse - Auswahl 2 (ab 50 Personen)

Käsespezialitäten von der Biokäserei Zurwies aus dem Allgäu

mit Trauben und Chutney

3,50 € (zum Dessert – Buffet dazu)

4,50 € (ohne Dessert – Buffet)

 

alle Preise gelten pro Person
zzgl. der aktuellen gesetzl. MwSt. (derzeit  7% )

 

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